Vappulounas neljälle ja puolelle

Lapsellistuttuamme emme ole tainneet kertaakaan käydä vappubrunssilla. Sen sijaan vappupäivän perinteisiimme kuuluu erottamattomasti myöhäinen lounas tai varhainen päivällinen, jota nautitaan kiireettömästi hyvässä seurassa. Seuran ja juomat tarjosivat P. ja Päivätär, joka leipoi myös kakun.

Kokonaisuudessaan tämän vuoden vappumenu näytti tältä:

Alkumalja ja parsapiiraat

Mansikkasalaatti

Karitsanfileet, hunajakastike, pannussa paahdettu fenkoli

Vadelmainen paholaiskakku ja kahvi/tee avec

Kevään vihannes parsa on jossakin muodossa ollut mukana kaikissa vappulounaissamme, tällä kertaa pieninä alkupalapiirakoina. Pääruuan lähtökohtana olivat lampaanfileet, mutta eri osia yhdistäväksi tekijäksi muodostui pienen päänvaivan jälkeen hunaja. Tuoreet marjat pääruuan kanssa tarjotussa salaatissa ja kakun päällä maistuivat ihanasti kesältä.

Käyttäjäystävällisyyssyistä päätin tällä kertaa sijoittaa jokaisen ruokalajin omaan postaukseensa, jotka seuraavat tässä perässä. Ketun keittiö toivottaa hauskaa vappua!