Tänään vietimme hauskan päivän pulkkamäessä Barytonicin ja Kissaemon perheen kanssa. Hurjan mäenlaskun ja kasvoille tuiskunneen lumen jälkeen lämmittelimme ensin rinteen juurella kuumalla mehulla ja Kissaemon leipomilla pullilla, ennen kuin siirryimme sisätiloihin jatkamaan ateriointia.
Pitäisi varmaan kutsua tätä joksikin punaposkien kuumaksi kupposeksi, mutta olkoon se tylsästi vain
Tomaatti-paprika-kookosmaitokeitto
pari ruokalusikallista öljyä
silputtu sipuli
muutama valkosipulin kynsi
3 silputtua paprikaa, punaisia ja oransseja
1 tuore, viipaloitu chili (valitse tulisuusaste maun mukaan)
500 g tomaattimurskaa pahvitetrassa
0,5 l (tomaattimurskan tetrallinen) vettä
3 rkl kasvisliemijauhetta (Reformi)
1 tl kurkumaa
1 tl jeeraa (juustokuminaa)
mustapippuria
5 dl paksuhkoa kookosmaitoa
suolaa
reilusti silputtua, tuoretta korianteria
Kuullota sipuli, paprikat ja chili kattilassa öljyssä. Lisää tomaattimurska, vesi, kasvisliemijauhe ja mausteet mustapippuriin saakka. Keitä noin puoli tuntia. Soseuta. Lisää kookosmaito, kuumenna kiehuvaksi (mutta älä keitä), tarkista suolaisuus sopivaksi ja lisää lopuksi kourallinen tuoretta korianterisilppua. Tarjoile.
Lapsille tämä oli kaikesta päätellen vähän turhan eksoottisen makuista, vaikka laitoinkin vain miedon punaisen chilin, josta olin poistanut siemenet.
Selvennykseksi vielä, soppaa ei siis ole noissa ylläolevassa kuvassa näkyvissä kupeissa, joiden täytteenä on mustaherukkamehua. Soppakuvat onnistuivat surkeasti, taitaisi olla aika vaihtaa tuoreempi akku.
4 kommenttia:
Keitto oli kyllä aikuiseen makuun oikein hyvää ja ihanan lämmittävää!
Lämmittävää oli myös hyvä seura! Jos säät tällaisina jatkuvat, suunniteltu laskiaismäenlaskukin onnistunee - auto menee huoltoon ensi viikolla.
Voisimme jossain vaiheessa retkeillä myös lähikoulumme luistinradalle ja ottaa sinne lämmittävää evästä mukaan.
Loistoajatus, Kissaemo! Jahka lähiaikojen aikataulut vähän selkenevät, aletaanpa katsella sopivaa päivämäärää luisteluretkelle.
Lähetä kommentti