Sekahedelmäkiisseli
(alkuperäinen ohje)
200-300 g kuivattuja hedelmiä
1 l vettä
3 rkl hedelmäsokeria (ehkä vähän enemmänkin voisi laittaa makeamman lopputuloksen saavuttamiseksi)
3 rkl perunajauhoja sekoitettuna tilkkaan vettä
Liota hedelmät litrassa vettä yön yli että ne pehmenevät. Keitä niitä sitten liotusvedessään n. 20 min. Lisää hedelmäsokeri ja sekoita hyvin. Nosta kattila tulelta ja suurusta veteen sekoitetulla perunajauholla huolellisesti sekoittaen, ettei perunajauhosta tule paakkuja. Laita takaisin tulelle siksi aikaa että kiisseli juuri ja juuri kiehahtaa, ja nosta syrjään jäähtymään. Tarjoa jäähtyneenä.
3 kommenttia:
Sekametelisoppa oli meidan aidin puolen suvussa jouluaterioiden vakiojalkiruoka, ja yleensa se oli maustettu kanelitangolla ja syotiin kerman kanssa. Parka raukka pikkuveljeni ei saanut kiisselia millaan alas, enka minakaan siita hirveasti valittanyt, enka ole sitten lapsuuden syonyt. Nykyaan kuivatut hedelmat tulee syotya muroissa.
Minä taas yhdistän sekametelisopan lapsuuden mummolavierailuihin. En tiedä olisiko kerma tai kaneli tai molemmatkaan pelastaneet tätä keitosta... ehkä pitää vaan todeta että se saa puolestani jäädä sinne perinneherkkujen arkkuun. Kuivatut hedelmät syön mieluiten sellaisenaan - en pidä edes rusinoista pullassa.
Joulun aivan híhanimmar muistot ovat juurikin mummulassa saatu riisipuuro sekametelikeiton kanssa. Sen parenpaa ei ole olemassakaan. Sääli etteivät tei ja Ketturouva nauti tästä, mistähän muustakin jöövöt paitsi ??
Lähetä kommentti