Kokoonnuimme uudenvuoden edellä viettämään jo perinteeksi muodostunutta Saturnalia-juhlaa Äijäruuan Arin ja Heidin kanssa. Ennakkoluulottomien uusien kokeilujen sijasta pysyimme tällä kertaa vanhoissa, hyviksi havaituissa ruokalajeissa.
Alkujuomaksi tarjotun lämmitetyn mulsumin pippurimäärää vähensin melkoisesti, mutta kyllä siinä mustapippurin puraisu tuntui edelleen.
Pinjansiementahnalla täytetyt munat ovat aina yhtä hyviä, ja kelpaisivat kyllä alkupalaksi muullekin kuin antiikkiselle aterialle.
Lisäksi tarjolla oli hunajaglaseerattuja katkarapuja.
Eikä Saturnaliaa voi viettää ilman Ketturouvan herkkua, hunajoituja sieniä.
Raikas kaalisalaatti maistui pääruuaksi tarjotun paahdetun villisian, palsternakkapyreen ja linssien kanssa.
Kastike lihalle
hyppysellinen mustapippuria, lipstikkaa, kuminan siemeniä ja kuivattua minttua
1 munankeltuainen
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl oliiviöljyä
1 tl kalakastiketta
1 laakerinlehti
1 rkl maissitärkkelystä (/ohratärkkelystä)
(pala purjoa)
Murskaa pippurit, lipstikka, kumina ja minttu huhmareessa. Sekoita mausteet ja munankeltuainen, hunaja, valkoviinietikka, oliiviöljy ja kalakastike.
Siirrä seos kattilaan ja kuumena miedolla lämmöllä, lisää laakerinlehti. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen myös palan purjoa makua tuomaan. Sekoita joukkoon maissitärkkelys ja hämmennä kunnes kastike sakenee. Poista laakerinlehti ja purjo, ja kaada kastike lihan päälle.
2 kommenttia:
Hei vau mitä reseptejä! Täällä puhaltavat selvästi uudet tuulet :) Todella erikoisia ideoita ainakin minulle "kokkauksen keltanokalle", joka en monesti saa tartuttua soppakauhaan omin käsin. Tämä on kyllä kerta kaikkiaan inspiroiva blogi, kaikkine outouksineen ja houkuttelevine erikoisuuksineen. Hunajaiset sienet ja pinjatahnamunat! Mitä ihmettä? :O Njam. :) Tämä ravitsemusopiskelija tautaa kyllä nyt rientää kyökin puolelle..
Maama, hauskaa että inspiroiduit. Varaudu jänniin makuihin jos kokeilet roomalaista ruokaa. :)
Lähetä kommentti